如何煮荷包蛋不會散不可不知的小竅門

蛋類食物在我們的生活中起着非常重要的作用，蛋類不僅營養價值超高，而且吃法也是非常多的，比如：煎蛋、荷包蛋、滷蛋、蒸蛋等等。不一樣的做法自然味道也有所不同，同樣的雞蛋吃出不一樣的級別，荷包蛋也是很多朋友喜歡吃的，那麼如何煮荷包蛋不會散呢，想學技巧的朋友看過來。

一、如何煮荷包蛋不會散不可不知的小竅門

1.第一種方法就是煮荷包蛋的時候不要等到水沸騰的時候再打蛋進去，滾動的沸水容易把荷包蛋滾散，一定要在沸騰之前就把雞蛋打進去，或者打蛋的時候把火關小，等到水平靜了再打蛋下去，這樣煮出來的荷包蛋就不會散。

2.第二種方法就是水開了以後直接把雞蛋打到碗裏或者勺子裏面再放到沸水裏燙煮，這樣煮出來的荷包蛋就要比直接打到沸水裏煮的荷包蛋完整。

二、酒釀荷包蛋的做法

食材：雞蛋3-5個、葱適量、青椒、黃椒、酒釀、油、鹽、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉各少許。

做法

1.洋葱和青黃椒都洗淨，然後直接切丁備用。接着熱鍋加油，油熱以後再打入雞蛋，用小火慢慢的煎制。煎荷包蛋的時候撒上少許食鹽，荷包蛋一面一面的煎，煎到兩面金黃即可。

2.接着即可把適量的老抽、生抽、蠔油、酒釀和少許胡椒粉全部混在一起調成料汁備用，等荷包蛋快熟的時候再把調好的汁水倒進鍋裏，然後再加入少許熱水，加水以後開大火燜煮一會，接着把切好的青紅椒以及洋葱丁放進去一起煮一會，等到湯汁濃稠的時候即可起鍋裝盤。

如何煮荷包蛋不會散的小竅門大家都學會了嗎，這些小技巧細心的人可能都會自己發現，沒發現也不影響小編不是告訴大家了嗎，這算是小編帶給大家的福利。酒釀荷包蛋也是非常美味的一道菜品，沒吃過的朋友趕緊學起來吧，保證吃一次後還想再吃。