荷包蛋怎麼煎不粘鍋

平底鍋放油、放水煎。

1、煎荷包蛋先熱油鍋，用中火煮，等雞蛋成形再翻面煎熟即可。熱油中可以放撒點麪粉，可以防止油濺出鍋外煎出的蛋又黃又亮；蛋黃凝固澆一點涼水，所煎出的雞蛋比較嫩。

2、放油進鍋，用勺子晃動油，使油佔滿鍋底，再打入雞蛋。先打少許蛋液到鍋中，再將全部倒入。