有關於幹蕨菜的做法來啦！-幹蕨菜怎麼吃好吃

蕨菜，屬於是一種野菜，在野外大家到處都可以看到它的身影，平時喜歡吃蕨菜的人們也是比較多的。新鮮的蕨菜保存的時間比較短，所以大家一般都會想要將蕨菜給曬乾後進行保存，而且這樣進行烹飪蕨菜的營養價值也並不會流失。比較苦惱的一點，便是幹蕨菜的吃法。幹蕨菜怎麼吃好呢？以下小編就有整理到關於幹蕨菜的吃法，讓我們一起來了解一下吧！

幹蕨菜怎麼吃

1.幹蕨菜燉雞肉

（1）將蕨菜給泡發好，然後再去把土豆皮給去掉，切成塊狀，生薑，蒜末切成末。

（2）熱鍋下油，炒香之後，加入蒜末還有生薑片，炒香後，把雞肉加入鍋中，炒合均勻。

（3）加入生抽，等到雞肉上色後，加入土豆塊，蕨菜乾，炒合均勻，加清水，用小火慢燉，最好撒入適量的鹽，等湯汁收幹便可以了。

2.五花肉蕨菜乾燉粉條

（1）把蕨菜提前用清水給泡好，然後再將水份給瀝乾，切成段狀，放到一邊備用，粉條用温水給泡發好，再撈出來沖涼瀝乾水份，五花肉切成厚片狀。

（2）鍋燒熱，倒入適量的油，加入五花肉用小火給煸香，然後再加入葱姜，紅辣椒炒香。

（3）然後再下入蕨菜乾，用大火給翻炒幾分鐘，再加入適量的料酒，生抽還有白糖。

（4）最後加入粉條，用小火慢慢的燉煮熟，等湯汁收幹，再加入適量的鹽與雞精，撒上葱花，便可以了。

3.蕨菜乾炒肉絲

（1）將蕨菜乾用清水給泡發好，把水份給瀝乾，豬肉給切成薄片，蒜去皮切成末狀。

（2）鍋中加入油，等油熱好後，加入蒜末爆炒香後，加入肉片，炒至變色，加入生抽，與泡好的蕨菜乾，鹽，翻炒均勻後，便可以出鍋開動了。

4.酸菜炒蕨菜乾

（1）將蕨菜乾給切成小段狀，豬肉切成肉絲，蒜切成片狀，蒜苗清洗乾淨，切成小段狀。

（2）鍋中加上適量的油，等油熱好之後，加入肉絲，炒至變色後，加入酸菜末進行炒合。

（3）最後把準備好的蕨菜乾，鹽，加入鍋中，和着肉絲炒合均勻。

（4）等蒜片炒出了香味，撒入適量的花椒粉，蒜苗還有雞精，炒合均勻，便可以出鍋進行食用了。

幹蕨菜怎麼吃？吃法也還是比較多的，可以搭配上一些蔬菜或者是肉類一起進行烹飪，而且味道也是很不錯的。幹蕨菜不可以生食，因為生的幹蕨菜，它會帶有着一些毒素，最好是將它給烹飪熟了之後，再進行烹飪。喜歡吃蕨菜的人們，以上小編為大家介紹到的幹蕨菜做法，大家有沒有學會呢，感興趣的話，就在家裏面自己進行烹飪吧，做法簡單！