肉臊伴粉面怎麼做-肉臊伴粉面的做法

“常常有網上見到肉臊這詞，真的很有好奇心去了解，看了POCO網友鴨兄的肉臊系列，又眼見心謀了，剛好有機會去華埠中國人超市，買了一瓶油葱酥和碎蝦米，又折騰起來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉臊伴粉面的做法步驟

• 1、準備豬肉糜、蝦米碎、香菇絲、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、薑末、胡椒粉。

• 2、準備色拉油、蠔油、麻油、雞粉、冰糖粉（用錘敲碎的）、料酒（我用了白蘭地）、生抽。

• 3、熱鍋放入各一大勺麻油和色拉油，加熱，放入蝦米碎、油葱酥、蒜茸末、薑末爆到聞到香味。

• 4、倒入辣椒末、肉糜、香菇絲、洋葱末、胡椒麪，兜勻，再放生抽、冰糖、蠔油、料酒（白蘭地）、雞精，放兩碗水，大火燒滾10分鐘左右。

• 5、倒入砂煲用慢火燜。

• 6、燜至汁稠即可。

• 7、成品了，色澤紅亮，有食慾哦。

• 8、順手炷了些意粉（Spaghetti）、青豆和玉米，準備好肉臊的來臨。

• 9、面上澆上肉臊，真香。