醬香翡翠面怎麼做-醬香翡翠面的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香翡翠面的做法步驟

• 1、麪粉倒入盆中，加入少許鹽，菠菜淘洗乾淨打成汁備用。

• 2、菠菜汁倒入麪粉中。

• 3、先用筷子攪拌幾下，倒入清水。

• 4、和成光滑的麪糰。（蓋上保鮮膜放置一旁醒一會再揉會非常的光滑）

• 5、麪糰擀成薄薄的面片。（可撒少許乾麪粉防沾）

• 6、兩端向中心捲起來。

• 7、切成寬約0.5CM的麪條。

• 8、拿起中間一抖，卷着的麪條就散開啦。

• 9、醬料部分：葱切碎末，胡蘿蔔用餅乾模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切細絲。

• 10、炒鍋裏倒入適量食用油，放入葱末煸香。

• 11、倒入適量的辣椒麪。（不喜辣可忽略不放）

• 12、加入豆瓣醬翻炒後倒入肉絲，加入生抽翻炒均勻。

• 13、倒入香菇粒翻炒。

• 14、加入一碗温水，開鍋後備用。（豆瓣醬含鹽所以不用再放鹽了哦）

• 15、另起鍋加入水，水開後下入麪條，倒入胡蘿蔔花片。

• 16、煮熟後撈出過下涼水。

• 17、把炒好的醬料倒入麪條中，攪拌均勻即可食用啦！

• 18、Q彈爽滑，簡單易做的家常面。

• 19、成品圖。

• 20、勁道美味超好吃！

小竅門

不同牌子的麪粉吸水性不同，水量請酌情添加。配菜可隨個人喜好替換成其他的，麪糰和的時候不可過軟，稍微硬點擀出來的麪糰才更有型還不容易粘連。