酸辣拌茄條怎麼做-酸辣拌茄條的做法

“作為一名營養師我都是告訴大家，茄子皮中含有豐富的花青素，具有很好的保健功效，吃的時候不要削皮，但是做這道菜的時候還是把皮去掉了，因為這個菜的水分蒸發比較大，皮熟了以後口感粗糙，而且影響成品菜的色澤，所以，就偶爾為之吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣拌茄條的做法步驟

• 1、茄子去把，洗乾淨備用；

• 2、用削皮刀把茄子皮削去；

• 3、削好皮的茄子先切成6-7cm的段，再改刀成片，最後切成茄子條；

• 4、切好的茄條放盤子裏（不用蓋保鮮膜）；

• 5、放微波爐中，高火5分鐘取出；

• 6、香葱切段；

• 7、蒜用刀拍一下；去皮後切碎；

• 8、取出微波好的茄條，稍晾涼；

• 9、放入所有的輔料、調料；

• 10、拌勻後食用。

• 11、拌勻後食用。