酸辣茄絲怎麼做-酸辣茄絲的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣茄絲的做法步驟

• 1、把茄子斜切成條。

• 2、葱6克切斜片，姜4克切成絲。尖椒三隻切絲。

• 3、鍋內加油.花椒，油熱後放葱姜炒香，倒入茄子翻炒，放醬油，放紅椒絲，放鹽，翻炒變軟關火，加雞精，沿鍋邊加醋，抄均勻。

• 4、裝盤上桌，酸辣適口，下飯喲😜

小竅門

茄子應炒前切，若早切用鹽水泡一下也可，這樣茄子不易變黑。