家常酸辣茄子怎麼做-家常酸辣茄子的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常酸辣茄子的做法步驟

• 1、幹葱，切碎，備用。

• 2、蒜，切碎，備用。

• 3、西紅柿切小塊，備用。

• 4、辣椒，斜切小段，備用。

• 5、茄子洗淨後，手掰小塊，備用。

• 6、冷鍋無油，小火放入茄子，撒入少量的鹽在茄子上，煸炒至茄子軟一些。這樣可以減少茄子吸油。

• 7、將煸炒略軟的茄子盛出，備用。

• 8、熱鍋冷油，放入幹葱，煸炒出香味。

• 9、放入西紅柿，炒軟，煸炒出紅油。

• 10、放入煸炒好的茄子，放入適量的水，蠔油，糖，五香粉略燉煮5-10分鐘，茄子燉軟一點不怕的，也好吃的。

• 11、出鍋前放入辣椒，斷生。放入適量的蒜末的，鹽調味，即可。

• 12、酸辣中帶有蒜香，少油好美味😍😍