酸辣茄子土豆怎麼做-酸辣茄子土豆的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣茄子土豆的做法步驟
1、茄子,土豆切塊,洋葱,尖椒切片,小米椒切絲備用。
2、油鍋8分熱下鍋炸茄子,炸至金黃撈出。
3、同樣下鍋炸土豆,炸至金黃熟透撈出。
4、蒜切沫,香菜沫,辣椒片,鹽,生抽,耗油,香醋,白糖,澱粉加入小半碗清水調勻。
5、炸過的油倒出留少於底油,洋葱,尖椒,小米椒炒出香味。
6、倒入之前調好的湯汁攪拌至見粘稠。
7、倒入炸好的茄子和土豆塊,關火翻炒至醬汁均勻粘在食材上。
8、成品出鍋。
小竅門
炸完的茄子和土豆要多拎拎油,要不做出來的菜油會大一些。
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