酸辣茄條怎麼做-酸辣茄條的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸辣茄條的做法步驟

• 1、準備食材：茄子，青椒，小米椒。

• 2、茄子切段後再切條。

• 3、小米椒切圈，青椒去籽切丁。

• 4、準備葱薑蒜末。

• 5、將茄條裝入盆中打入一個雞蛋。

• 6、倒入玉米澱粉。

• 7、攪拌均勻，使每根茄條都裹上粉漿。

• 8、鍋中燒油。

• 9、油温六成開，下入茄條小火炸制。

• 10、每個茄條炸的金黃時撈出。

• 11、鍋中留底油。

• 12、下入葱薑蒜末炒香。

• 13、下入青椒丁和小米椒圈翻炒。

• 14、下入茄條翻炒。

• 15、加入食鹽。

• 16、加入生抽。

• 17、加入耗油。

• 18、加入香醋。

• 19、翻炒均勻後即可關火。

• 20、成品圖。