涼水面菜豆包子怎麼做-涼水面菜豆包子的做法

“晚飯~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼水面菜豆包子的做法步驟

• 1、用涼水把面和好，蓋上蓋子醒一醒。

• 2、把菜豆摘好、洗好

• 3、把菜豆切成細小的小圓圈，越細小越好

• 4、把豬肉切成丁，葱姜切碎

• 5、把豬肉丁、葱、姜放在切好的菜豆裏

• 6、加入花生油、鹽、醬油、花椒麪、味精等調料，我還加入了一點蠔油，最近做菜我都愛加點蠔油，我發現它的用處還挺大：涼拌、熱炒、拌餡加點蠔油覺得味道很鮮美。

• 7、把醒好的面多揉一會兒，揉得細膩一些，從中間弄個孔，再沿着四邊搓細，我老公就喜歡用這個方法揉麪劑子

• 8、切成大小合適的面劑子

• 9、開始包嘍！老公擀麪皮，我包包子

• 10、兩個人幹活就是快，一會兒就包好啦！

• 11、挨個墊上玉米皮（普通話我還真不知道應該叫什麼，就這叫吧）

• 12、放入蒸鍋，打開火，可以利用這個時間，拌個小涼菜，什麼蒜泥拌黃瓜，粉絲黃瓜，炸五花肉拌葱頭等，我拌的是蒜泥黃瓜，可惜11歲的女兒忘記給我照相了，順便説一下，從“五彩素炒米飯”到“蛋糕餅”，到今天的“涼水面菜豆包子”都是女兒給我拍，給我寫，給我發的，謝謝我的寶貝兒！

• 13、包子出鍋了，請各位嚐嚐吧！（為什麼叫“涼水面包子”？我們這裏的包子分兩種：發麪包子和涼水面包子，即用發酵的面做的包子和用不需要發酵的面做的包子，還挺拗口的，大家明白嗎？）