涼水蕎麥麪怎麼做-涼水蕎麥麪的做法

“今日二伏，民間有二伏吃麪的習俗。家裏剛好有蕎麥麪，做涼水面條，清涼、清爽、美味，10分鐘就可以上桌。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼水蕎麥麪的做法步驟

• 1、原料：蕎麥麪、蒜、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜。

• 2、鍋中燒開水，蕎麥麪下鍋，煮熟後用純淨水泡一下，一是防止黏連，二是涼水過一下，吃涼麪嘍。

• 3、金針菇去掉根部洗淨後焯水，蒜切丁，胡蘿蔔和黃瓜切絲。

• 4、輕鹽醬油放入裝有蒜的碗中。

• 5、加入米醋。

• 6、加入香油，攪拌均勻。

• 7、蕎麥麪裝入盤中。

• 8、隨自己的喜歡，將胡蘿蔔、黃瓜和金針菇擺入盤中，淋上料汁即可。

• 9、炎炎夏日，一碗涼水面條解暑熱。

小竅門

蔬菜，家裏有什麼就加什麼。沒有蕎麥麪，也可以自己做手擀麪或者用其他的掛麪。