豆沙辮子麪包的做法 豆沙辮子麪包—(4股)簡單易操作 豆沙辮子麪包怎麼做
- 烘焙
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“這款辮子麪包,非常的好操作,只看了一遍就記住了,裏面加了點豆沙餡,烤出來非常的有層次感,喜歡做麪包,又怕做不好的朋友可以參考這款麪包,試試就知道啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙辮子麪包的做法步驟
- 1、將所有食材經過稱量,除黃油以外的材料放入麪包機桶裏。
2、將所有食材經過稱量,除黃油以外的材料放入麪包機桶裏。
3、開啟和麪程序,第一次和麪20分鐘,加入黃油後再和麪20分鐘。
4、一般麪包製作,40分鐘和麪足夠,開啟發酵程序,發酵至2倍大。
5、將發酵完畢的面排氣後,分成等量雙份餳10分鐘。。
6、取兩個麪糰擀成長圓片。
7、加入豆沙餡。
8、包入面片中,接縫捏死。
9、再如上述做法再做2個,捏成圓柱體後搓長。
10、四根面十字形狀一頭捏死。
11、將兩根長條,交叉如圖放置。
12、再將另外兩根交叉重疊。
13、一直到編完為止,碼放在烤盤中再次發酵30分鐘。
14、發酵完畢後,涮蛋液,撒上黑芝麻備用。
15、烤箱預熱後,將烤盤送入烤箱,180度18分鐘。
16、麪包烘焙完畢後,取出晾涼後食用。
小竅門
1.因為各家火候不同,不要拘泥於時間,麪包金黃色即可,也可以自己喜歡的程度,來增加或減少時間。
2.麪包上色後要及時加蓋錫紙,以免烤糊了。
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