涼拌水面筋的做法 堪稱一絕的涼拌菜——涼拌水面筋 涼拌水面筋怎麼做

“天氣終於放晴了，但還不是很熱，去菜市場的時候看見賣水面筋了，就買了幾個回來，一直很喜歡吃麪筋，之前買的麪筋都是炒着吃的。這次想換個方式食用，結合現在的天氣越來越熱了，於是就用涼拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，這樣一來水面筋吃起來很是下飯那，算是為即將到來的炎熱夏季做準備吧。。。


  題外話：家裏有個哥有時候是好事有時候是壞事，拿這次的事來説，我媽回濟南一段時間，家裏就剩我和我哥，偏偏這個人這週上晚班，日夜顛倒，早上做他的飯人不吃，不做他的飯時又説怎麼沒我的飯那，一星期大多都是這樣的開場白，好吧，這還是小事，最倒黴的是這人的飯量也太大了些，我媽回濟南的時候蒸的十幾個饅頭不到4天全解決完了，感覺我家蒸饅頭和的面每次都要在6斤以上，在我媽回來之前一共和了9斤面，╮(╯▽╰)╭真要累趴人了，我又一次表示無語，這個時候真希望自己不會蒸饅頭那。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌水面筋的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、水面筋撕成條，1勺麻醬用1勺温水攪拌開，蒜瓣切碎。

• 3、水面筋在滾水中焯下，放在冷水中。

• 4、水面筋瀝乾水分，鹽半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均勻成為調料汁。

• 5、調料汁倒入水面筋裏。

• 6、拌均勻。