香滷豆腐皮的做法 香滷豆腐皮的製作 香滷豆腐皮怎麼做

“豆腐富含高植物蛋白，營養豐富。而滷製的豆腐片增加了豆腐的韌性，口感香韌，是很不錯的素食佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷豆腐皮的做法步驟

• 1、新鮮的鹽滷豆腐，切成片

• 2、大葱，鮮姜切段備用

• 3、熱鍋中加入適量花生油燒熱

• 4、放入切好的豆腐皮慢火炸制

• 5、豆腐皮炸成兩面金黃

• 6、撈出控油

• 7、鍋中放適量清水燒開

• 8、把炸好的豆腐皮放入鍋中

• 9、加入葱薑辣椒，花椒大茴等

• 10、再加入適量生抽和老抽

• 11、加入適量的食鹽

• 12、大火燒開轉小火慢煮40分鐘，大火收一下汁即可出鍋。

小竅門

在炸至豆腐皮時，為了上色可適當用大火，很快就可以炸成金黃色。