惠靈頓牛排如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

人體需要的營養是從多種食物中吸取來的，不可能一款食材兼備，但是牛肉所含有的營養物質就非常全面，含有人體需要的22種氨基酸等物質，可以緩解貧血，手腳冰冷等症狀，所以喜歡的人趕緊動手來製作一份牛排嘗試一下，不錯的選擇

主料

菲力牛排 ：2塊

輔料

玫瑰鹽 ：20
黑胡椒 ：20
培根 ：4條
黃油 ：30
橄欖油 ：適量
擺盤青菜 ：適量
酥皮 ：4片
蛋黃 ：2個
香菇 ：120

具體步驟

1.菲力牛排提前解凍，準備香菇，酥皮，培根

2.香菇洗淨，切粒，撒玫瑰鹽

3.散黑胡椒

4.放入料理機

5.打為蘑菇末

6.牛排解凍後，用紙巾吸乾血水

7.放入容器

8.撒玫瑰鹽和黑胡椒

9.倒入適量橄欖油，醃15-30分鐘入味

10.酥皮提前15分鐘解凍軟化

11.蘑菇碎用橄欖油炒去水分

12.起鍋，放入黃油溶化

13.放入醃好的牛肉，一面各煎2分鐘，側立面也略煎一下

14.因沒有橫格牛排鍋，可以用紙抹布順手擦下煎出來的水分

15.煎好後稍涼兩分鐘

16.抹上沙拉醬，也可以使黃芥末醬，因喜好

17.抹上蘑菇碎，用培根包上

18.包上酥皮，酥皮在半軟化的狀態下最好包

19.用叉子壓出紋路，封口

20.用刀劃出斜刀

21.抹蛋黃

22.抹好，入烤箱，200度，15分鐘

23.聽到酥皮的滋滋聲音，基本就熟了，盛盤

烹飪技巧

在烤箱裏烤制用油紙墊底，不容易粘，我用的沙拉醬，因為不喜歡芥末醬的味道，這個根據個人喜好