醬肘子「私家祕製」如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬前肘 ：一個
豆瓣黃豆醬 ：半袋
白酒 ：半茶杯
洗滌粒鹽 ：四湯勺

輔料

八角 ：二枚
花椒 ：一小勺
蒜瓣 ：四瓣
姜 ：切片
葱 ：切馬耳段
老抽 ：適量

具體步驟

1. 一，將豬前肘在清除污垢去雜毛，剔除骨棒，皮朝裏肉朝外放入盆中，加鹽，酒和醬

2. 反覆揉搓。冷藏淹制24小時。

3. 三，用線繩將豬肘皮朝外肉朝裏捆綁後，加入壓力鍋中，放入以上輔料。壓制45分鐘即成。