Lisa私房祕製蜂蜜柚子茶如何做簡單又好吃

準備時間:55分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

柚子 ：半個
冰糖 ：半斤

輔料

具體步驟

1. 把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。（見圖1、2）用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨（苦味）。（見圖3、4）

2. 把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬半個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了。（見圖5、6）把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬半個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了。（見圖7、8、9、10、11）

3. 等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用温水衝一下即可。（見圖12）

烹飪技巧

剝出柚子肉撕成小塊；一半的用料理機打碎增加口感。削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裏醃去掉點苦味，不過也可以省掉這步微苦味道也不錯。