韭菜豆腐包子怎麼做-韭菜豆腐包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜豆腐包子的做法步驟

• 1、一斤麪粉中放入5克的酵母粉。

• 2、放一點白糖。

• 3、慢慢加水攪成面絮狀。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、蓋上保鮮袋放温暖的地方發酵。

• 6、食材:韭菜洗淨晾乾水份切碎，老豆腐一塊。

• 7、豆腐捏碎，磕入一個雞蛋。

• 8、再把雞蛋和豆腐捏碎捏勻。

• 9、鍋中放入稍微多一點點的油，放入豆腐翻炒。

• 10、放鹽。

• 11、把豆腐炒成顆粒狀後關火攤涼。

• 12、韭菜中放入蝦皮。

• 13、放入生薑粉，也可以放入切碎的生薑末。

• 14、放入白糖。

• 15、放入一勺白胡椒粉。

• 16、放入攤涼的豆腐。

• 17、放入一勺熟油。

• 18、拌勻，這樣拌岀來的餡一點都不會岀水。

• 19、麪糰發酵至兩倍大。

• 20、再揉一揉排岀空氣。

• 21、擀成長條形切成面劑子。

• 22、取一個面劑子擀成圓形。

• 23、包上韭菜豆腐餡。

• 24、包成包子。

• 25、蒸籠墊刷一點油，放入包好的包子。

• 26、蓋蓋二次醒發十分鐘再開火，上汽後蒸十五分鐘關火悶五分鐘再開蓋即可。

• 27、成品圖。