好吃的冬瓜燒鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

冬瓜燒鴨肉是我們生活中常見的一道菜，我是一個很喜歡吃冬瓜的人，但是我不怎麼喜歡吃鴨肉，我個人覺得鴨肉十一種比較腥的肉，這個肉處理不好就會讓鴨本身的騷味留下來，所以我不怎麼吃鴨肉，但是不代表所有人都不喜歡鴨肉啊，如果你喜歡，可以嘗試一下。

主料

冬瓜 ：750
鴨肉 ：半隻

輔料

八角 ：三顆
醬油 ：少許
生薑 ：適量
花椒 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：適量
白糖 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1.鴨肉半隻，冬瓜

2.鴨肉洗淨，剁塊

3.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉

4.煮至血水出，撈起，涼水衝乾淨

5.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小

6.鍋里加油，放入生薑，幹辣椒，八角和花椒爆香

7.下鴨肉翻炒

8.中火翻炒至肉香

9.加入適量清水，大火煮

10.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽

11.加醬油少許

12.加料酒，可多放

13.再加冬瓜塊翻炒

14.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快乾時，自己試試味道，不夠就加調味料。

15.最後加雞精出鍋

16.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了