冬瓜鴨肉消暑湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨 ：半隻，18元
冬瓜 ：2元

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 老習慣，鴨肉用水去祛洗污垢。

2. 去皮。帶皮煲湯會膩起很多油花，個人覺得

3. 放入涼水，慢火煮開。覺肉熟，微帶血絲也可以，即撈起。

4. 冬瓜去皮切片，白雪雪的冬瓜君

5. 順便準備薑片，拍扁的葱段，蒜片，香菜(鹽茜)。

6. 油鍋起，放入薑片蒜片，聞香氣後，煸炒鴨肉，充分混入姜蒜香氣，撒半勺鹽，喜歡味重的還可以放半勺雞精。

7. 倒入水(注意不要是自來水，涼開水即可)，小火慢燉15分鐘。最後5分鐘放入葱段。出鍋時擱上香菜。(ikea小鐘好鬼污糟了)

8. 啦啦啦~好了 湯清甜，冬瓜是不需要額外調味已足夠鮮美。口刁的喝湯就夠了

烹飪技巧

鴨肉去皮，以無骨胸肉最佳，冬瓜削皮，以此煲湯足矣。味精已是浮雲。