美味的冬瓜燒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：300
醬鴨 ：1只

輔料

植物油 ：12茶勺
老抽 ：2茶勺
鹽 ：2
辣皮子 ：3個
姜 ：5
陳皮 ：5

具體步驟

1.主料：冬瓜、醬鴨輔料：植物油、鹽、姜、辣皮子、陳皮、老抽

2.冬瓜去皮切塊

3.薑切片、辣皮子泡泡洗淨切段

4.把醬鴨切塊

5.熱鍋涼油，油熱8成加辣皮子、陳皮、老抽翻炒出香味

6.加冬瓜翻炒均勻，加老抽、少許鹽翻炒均勻

7.加水大火燒開，轉小火燒5分鐘左右

8.加醬鴨塊翻炒均勻

9.再燒到湯汁濃稠

10.冬瓜熟透即可

烹飪技巧

醬鴨是熟的真空保證的，沒有加太多的調味品，此方法可以燒烤鴨、滷鴨、醬鴨等等鴨子和冬瓜都是涼性的，所以就要加陳皮和辣皮子調劑熱性