玉米麪豆沙水煎包怎麼做-玉米麪豆沙水煎包的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪豆沙水煎包的做法步驟

• 1、玉米麪中加入沸水，邊加邊攪拌，把玉米麪燙成麪疙瘩，放涼。

• 2、加入麪粉、糖、酵母，先拌一拌。

• 3、再加水和成柔軟的麪糰，置冰箱冷藏發酵。

• 4、這是發好的麪糰。

• 5、排氣後搓條。

• 6、均分成小份。

• 7、一一揉圓，蓋保鮮膜鬆弛幾分鐘。

• 8、取鬆弛好的麪糰擀開。

• 9、放入適量豆沙餡。

• 10、包起來，封好口。

• 11、再整理搓成橄欖型。

• 12、鍋裏注油，燒至温熱，放入生胚。

• 13、蓋蓋子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。

• 14、沿鍋邊加入適量清水。

• 15、水量沒過豆包底邊即可。

• 16、蓋蓋子繼續煎，一直煎到豆包膨脹，用手按一下可快速回彈，就熟透了。如果鍋底還有水，大火收幹即可。煎好的豆包底部金黃焦脆。

• 17、換個方法吃粗糧，味道很不錯的。

小竅門

燙過的玉米麪口感更細膩些。