粘玉米麪豆包怎麼做-粘玉米麪豆包的做法

“粘玉米麪做出的粘豆包，香香甜甜味道好，咬一口都是家鄉的味道。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粘玉米麪豆包的做法步驟

• 1、紅豆清洗乾淨，放水中浸泡12個小時。

• 2、泡好後的紅豆膨脹起來，這樣煮出來容易爛。

• 3、把泡好的紅豆放到電壓力鍋中，選雜糧鍵煮熟。

• 4、煮熟的紅豆有水份，呈顆粒狀，盛出後需進一步加工。

• 5、把紅豆倒入鍋中，放入兩勺白糖，不喜歡吃甜食的可以不放，攪拌均勻，不斷翻炒，把紅豆裏的水分炒幹。

• 6、炒好的紅豆餡乾爽膠黏，把它們放入盆中。

• 7、用手把紅豆餡用力攥，形成核桃大小球狀，紅豆餡就做好了。

• 8、把粘玉米麪放入盆中，從中間分開，一半用温水和麪，一半用滾開的水和麪，然後把它們揉到一起。

• 9、揉成一個光滑的麪糰，做到盆光、手光、面光。

• 10、蓋上一個鍋蓋，餳發兩個小時。

• 11、餳好後倒入少量的温水，把面揉成稍軟的麪糰。

• 12、用手揪起饅頭大小的麪糰放在手心，慢慢的揉搓、按扁，在中間放入紅豆餡。

• 13、用五指慢慢的將麪皮朝中間聚攏，把餡子包住。

• 14、粘米麪發散不好包，要有耐心，慢慢的聚攏上來就包好了。

• 15、鍋中倒入涼水，鋪上油紙，粘米麪容易粘籠布，所以必須放油紙防止粘連。

• 16、剛開始開大火，水開後開中火蒸20分鐘，蒸好後再燜兩分鐘就可以了。

• 17、粘玉米麪做出的粘豆包，香香甜甜味道好，咬一口都是家鄉的味道。