酸辣芋頭絲怎麼做-酸辣芋頭絲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣芋頭絲的做法步驟
1、芋頭切絲,要清水洗淨芋頭的白色粉漿瀝乾水份備用。
2、蒜苗洗淨切成細絲。
3、準備好辣椒油。
4、豆豉醬。
5、熱鍋熱油。
6、倒入芋頭絲。
7、加小一勺陳醋快速翻炒均勻。
8、再加適量食鹽繼續翻炒。
9、加一匙辣椒油。
10、一匙豆豉醬炒勻。
11、放入蒜苗絲。
12、加一匙生抽混合大火炒勻。
13、全程大火快速翻炒,就像炒土豆絲一樣。
小竅門
1、一定要用大芋頭,切絲後必須搓洗乾淨芋漿,直至水變清澈。
2、下鍋先放陳醋後放食鹽炒出來才會爽脆。
3、一定要用不粘鍋,不然容易糊底。
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