菊花鱖魚怎麼做-菊花鱖魚的做法

“今天做的這個鱖魚不是很成功，刀工不好導致魚肉沒有片好，不過味道還很好哦，下次再多練習！鱖魚分佈於各地淡水河湖中，它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菊花鱖魚的做法步驟

• 1、將魚洗淨，處理乾淨

• 2、把魚頭，魚身，魚尾分開，然後把魚身片花，用料酒醃製一下

• 3、將魚身上撒上一層幹澱粉

• 4、鍋里加適量的油燒熱後，放入魚身裏面去炸，然後把魚頭和魚尾也放進去炸熟

• 5、炸好之後，擺在盤子裏面

• 6、鍋裏留少量的油，加入番茄醬裏面翻炒

• 7、接着加入鹽，白糖，白醋，鹽裏面一起煸炒

• 8、最後加入水澱粉裏面煮

• 9、煮成濃稠的汁就關火

• 10、將汁淋到魚身上就製作好了！

小竅門

魚肉應該斜刀片，這樣魚肉才夠長，炸出來才好看！