酸辣拌莜麪怎麼做-酸辣拌莜麪的做法

“由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣拌莜麪的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、莜麪裏倒入開水攪成絮狀。

• 3、晾至不燙手時揉成麪糰，醒10分鐘。

• 4、麪糰分成劑子。

• 5、將分好的劑子擀成面片。

• 6、蒸鍋加水。將面片放到蒸鍋上蒸8分鐘。

• 7、晾涼捲起來切成條。

• 8、黃瓜切絲備用。

• 9、碗里加鹽、醬油、陳醋、蒜泥、香油攪拌均勻。

• 10、將黃瓜絲放到碗裏再放上莜麪澆上碗汁拌勻即可。

小竅門

1用開水和莜麪比較好，面比較光。
2莜麪不需要蒸時間太長，因為用開水燙過了，所以蒸8分鐘就可以了。