蒜香拌茄條怎麼做-蒜香拌茄條的做法

“三伏天很多人都沒有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下飯睡不好覺，不妨試試這道蒜香拌茄條，非常簡單的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，開胃下飯，還有清熱解暑，美容養顏的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香拌茄條的做法步驟

• 1、茄子用少許麪粉反覆搓一搓表皮，在反覆沖洗乾淨。

• 2、按照自己喜歡的長度切條。

• 3、上屜蒸熟，如果只做一盤，可以直接碼盤，入鍋蒸，注意掌握火候，別蒸過了，否則口感不好。我這份做的比較多，拌兩盤，直接放在蒸屜上蒸熟。

• 4、蒸好的茄條。

• 5、蒸茄子的時候做調味汁，葱蒜擇洗乾淨，切碎，取小碗，加入適量的生抽、蠔油、鹽、香油、辣椒油調成汁。

• 6、蒸好的茄條出鍋碼盤。

• 7、上邊撒一層葱蒜碎。

• 8、澆上調好的湯汁，OK啦！