松花雞腿的做法 家庭自制松花雞腿 松花雞腿怎麼做

“以前過年老爸老媽就開始忙活，什麼滷豬心、醬豬蹄、醬牛肉、松花雞腿、滷雞爪...天天在廚房忙活好吃的。那個時候忙活來忙活去一個是為了省錢，再就是為了炫耀！老媽帶飯上班，車間又都是阿姨，所以一到年節就比着誰帶的飯香、誰做的菜精！不過現在再做這些就跟省錢靠不上邊了！現在是為了美食、為了興趣，最主要的是“貨真價實””

食材明細

• 其他 （口味）
• 薰 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

松花雞腿的做法步驟

• 1、準備雞大腿、松花蛋等

• 2、雞大腿去骨備用

• 3、葱、姜、鹽3勺、味精1勺、料酒1大勺、醬油1大勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺調汁備用

• 4、雞大腿浸泡調好的汁2小時。（不能少於2小時，最好是12小時更加入味）

• 5、好的雞大腿鋪平開始卷松花蛋

• 6、卷好的大腿用線綁好。用線綁一個是為了定型，再就是防止蒸的時候崩裂。不過我不太會綁所以都是先用針縫好再綁圈棉線

• 7、綁好的大腿上鍋蒸30分鐘左右

• 8、鍋底鋪剩餘的白糖和茶葉，放上蓋簾雞腿熏製5-10分鐘。（白糖和茶葉可以先放在鋁錫紙上再放入鍋中，就可以很好的防止糖粘鍋了！）

• 9、晾涼就可以切片裝盤了