土豆松茸炒雞腿肉怎麼做-土豆松茸炒雞腿肉的做法

“大菜中的大菜，😁😏雞腿的嫩滑加上土豆的香糯再配以松茸的鮮美，不僅有很好的滋補作用，在口感上也絕對是更上一層，松茸的提鮮作用完全把雞肉和土豆的味道完美的結合在一起，口感更細膩柔軟。一般炒松茸可以不用加太多進去，少量就可以起到很好的調劑作用，但是我比較喜歡吃松茸的味道，一種鮮美嫩滑的感覺，連菌杆都是柔軟細膩的像豆腐。
家中有砂鍋的朋友可以先將土豆放進砂鍋粥燜5分鐘，這樣土豆會更香哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆松茸炒雞腿肉的做法步驟

• 1、把所需的食材準備好，雞腿解凍、土豆去皮洗淨切成小塊，切取薑片少許。

• 2、土豆切小塊後放入清水中，加入少許鹽防止土豆變色。

• 3、雞腿肉去骨片，放入生粉、鹽、醬油、料酒醃製10分鐘左右。

• 4、松茸切片備用。

• 5、熱鍋熱油大火爆香蒜片（薑片不要多）。

• 6、放入醃製好的雞腿肉，翻炒至雞肉變色，加入土豆，可以適量加點蠔油，繼續大火翻炒。

• 7、翻炒2-3分鐘，加入適量清水，淹沒土豆即可，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

• 8、打開鍋蓋後可加入少量辣椒（因為個人喜歡吃辣，又吃不了太辣，所以在這個時候才加，不喜歡辣的朋友可以省略這一步哦）。

• 9、再接着加入準備好的松茸，大火翻炒3-5分鐘（這個時候相當於快速的收汁）。

• 10、收完汁後，就可以準備盛盤拉。

• 11、出鍋，開吃。

小竅門

如果想更多利用松茸的鮮味，那麼就不要將太多重口味的東西跟松茸混一起哦，如果是更多的想利用松茸的口感，那就想加啥加啥吧，反正松茸怎麼做也不會錯，除非你不是地球人。