吮指香辣螺螄的做法 吮指香辣螺絲 吮指香辣螺螄怎麼做
- 涼菜
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“香辣螺絲屬於家常菜菜譜,主要原料是螺絲。
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2.食用田螺對狐臭有顯着療效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
吮指香辣螺螄的做法步驟
1、螺螄在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲吐泥,中途要換3到4次水。
2、挑選螺絲,用鉗子夾去尾部的殼。
3、反覆清洗乾淨
4、備好的葱薑蒜、剁椒、八角
5、起油鍋爆香葱薑蒜,椒,八角
6、加入郫縣豆瓣醬,煸香
7、倒入螺絲,放少許水,清炒
8、收汁,盛起
小竅門
1.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
2.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
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