吮指檸檬蝦怎麼做-吮指檸檬蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

吮指檸檬蝦的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦洗淨，剪去蝦尾蝦腳，從蝦的眼睛後面1釐米處剪去蝦頭，擠一下用剪刀剔除黑色蝦腦。

• 3、再剪開蝦背剔除蝦線。

• 4、撒上鹽用手抓勻，放入冰箱冷藏15分鐘。

• 5、取一小碗擠入一個檸檬汁，加入胡椒粉、雞精、白糖、80毫升礦泉水拌勻。

• 6、熱鍋放入黃油融化，下蒜末炒香。

• 7、放入泰國蝦翻炒至變色，烹入米酒。

• 8、再倒入調製好的檸檬汁，拌炒均勻大頭蝦熟透，撒上葱花即可。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

檸檬選用青檸檬最好。