吮指兔骨怎麼做-吮指兔骨的做法

“兩隻兔子讓我去掉了前、後兔腿，修掉四條兔裏脊肉。只剩下帶一點點肉的兔架子😜😜😜孩子問我今天吃什麼？聽到我説麻辣兔塊時，她很興奮😄😄😄端盤時就説好香呀！看着就好吃！
要不怎麼説希望越大，失望越大！吃了幾塊後，她納悶道：“我怎麼就沒夾到一塊不帶骨頭的肉？”😂😂😂心知肚明的我告她説我精分了兔子。她説這道菜不能叫兔塊，只能叫兔骨！説兔塊是嚴重的名不副實😂😂😂”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

吮指兔骨的做法步驟

• 1、兔架子700g，剁成塊沖洗乾淨，控幹水。

• 2、熱鍋涼油，炒鍋放入35g的油，加入20粒花椒，兩個小一點的八角，大的就用一個。保持小火炸香。

• 3、下入一大勺郫縣豆瓣兒醬。

• 4、豆瓣醬要炒出紅油。記得勤翻鍋，小心糊底。

• 5、下入兔塊翻炒

• 6、炒至兔塊變白，加入料酒20g，醬油1大匙。翻炒均勻。如果感覺顏色淺，可以加一點老抽。

• 7、接着下入葱、姜、蒜片、辣椒絲煸炒出味。

• 8、加入沒過兔塊的温水，大火燒開。

• 9、鍋開後加入8小塊冰糖，用比小火稍大些的火量燉吧。

• 10、水量剩約1/2時。嘗一下湯味再加鹽，以湯汁口味略淡為佳，不要加適口了，因為一會兒要收幹湯汁。另外加鹽與放豆瓣醬多少有關，量多就少加鹽。

• 11、湯汁收的差不多了，下入香菜段關火，翻炒均勻。

• 12、700g做了兩盤的量。

• 13、鮮香誘人，停不下口呀！

• 14、能引起你想吃的慾望嗎？拍照要看天氣，無修圖，無美顏