涼拌百合木耳芹菜怎麼做-涼拌百合木耳芹菜的做法

“春節假期，在家度假的朋友不免會大魚大肉多吃了些，起居上再有點晚睡晚起，多多少少會長了些肉肉，所以，營養低脂的家常菜就格外受歡迎了。
今天這道隨手而做的涼拌菜，看着簡單，其實挺有道道兒的。芹菜、木耳清腸、胡蘿蔔甜脆、百合潤肺，將食材巧搭配，既要做菜的人不累，還能讓吃的人高興。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌百合木耳芹菜的做法步驟

• 1、百合一片片摘下來，清洗乾淨；

• 2、百合焯水10秒鐘，變色就撈出來；

• 3、木耳提前泡發，擇洗乾淨；芹菜去老葉留杆；胡蘿蔔刮掉外皮；

• 4、木耳切小朵，芹菜切菱形塊，胡蘿蔔切象眼片；

• 5、入開水鍋中焯20秒左右，撈出後過涼水，瀝乾水；

• 6、全部材料入大碗中，加適量鹽、橄欖油，拌均勻就可以了；不建議放辣椒油，否則失去了清爽的口感。

• 7、涼拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

小竅門

1.鮮百合脆嫩，分片時小心，焯水時間不宜長，過不過涼水都可以；
2.芹菜杆縱劈兩半，再斜切成菱形塊，大小均勻，而且漂亮；
3.調料隨口味調整，但加了百合，還是以清淡為宜。