涼拌金針菇的做法 【夏日小涼菜】涼拌金針菇 涼拌金針菇怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌金針菇的做法步驟

• 1、金針菇洗淨，放開水裏焯1分鐘，撈出，過2遍涼水，去水切段。

• 2、胡蘿蔔切絲，放開水裏焯3分鐘，撈出。

• 3、黃瓜去皮，切絲。

• 4、將金針菇、胡蘿蔔、黃瓜絲放入大碗中。

• 5、蒜瓣切末，鍋內放適量油，油熱後，迅速倒入蒜末中。

• 6、將蒜末和油倒入大碗中，加適量蠔油。

• 7、取小碗，放適量醬油、鹽、一點白醋，攪拌均勻。

• 8、倒入大碗中，攪拌均勻即可。

小竅門

1、金針菇我焯了有2分鐘，有點過了，一分鐘即可。
2、胡蘿蔔多焯下沒事，生胡蘿蔔不好消化吸收。
3、蒜末用油燙一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜歡的話，放點辣椒油更好！