雜蔬拌金針菇的做法 夏日小涼菜------雜蔬拌金針菇 雜蔬拌金針菇怎麼做

“金針菇含有人體必需氨基酸成分較豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以在炎炎夏日孩子沒有胃口的時候，這道小涼菜是不錯的選擇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬拌金針菇的做法步驟

• 1、準備好所有的原料，黑木耳用水泡發。

• 2、金針菇去掉老根清洗乾淨，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，黑木耳切成細絲備用。

• 3、鍋中放水，大火燒開，放入金針菇燙2分鐘左右，撈出，用冷水沖洗，瀝乾水份備用。

• 4、放入黑木耳燙1分鐘撈出，用冷水沖洗，瀝乾水份。

• 5、蒜放搗蒜容器中加鹽，搗成蒜泥。

• 6、蒜泥中加生抽，涼拌醋，香油，調成汁備用。

• 7、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，黑木耳絲放入盆中。

• 8、取一小鍋，放入食用油，花椒，乾紅辣椒，小火炸出香味。

• 9、炸好的油倒入菜中。

• 10、放入調味汁，拌勻。

• 11、裝盤，撒香菜即可。