泰辣檸檬雞絲色拉的做法 泰辣檸檬雞絲色拉 ★雞絲輕食 5 泰辣檸檬雞絲色拉怎麼做

“不要被自己的習慣給制約綁架了。直覺反應︰小黃瓜+雞絲=麻醬口味？

喔不，小黃瓜輕甜淡雅，大江南北的口味都適宜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰辣檸檬雞絲色拉的做法步驟

• 1、熟雞胸(燙或蒸熟)撕成細絲，小黃瓜切絲備用

• 2、雞絲淋少許葵花油(建議氣味較淡油)

• 3、黃瓜絲、雞絲拌勻裝盤

• 4、大蒜切末、香菜剪碎(連梗)、辣椒切碎(適量去籽減辣)，檸檬榨汁

• 5、將碎辛香料與其餘調料拌勻裝碟

• 6、食用前淋上

• 7、Tips★雞胸肉加葱姜料酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘，以筷子選最厚處斷開，顏色全白即熟取出放涼。如有粉色續燜5分鐘。

小竅門

★兩招讓雞絲更多汁，一為在醬汁中加1小匙水，二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★雞胸肉可以一次燙熟2~3個，冰箱冷藏；拌色拉前燙點蔬菜搭配。