泰式甜辣雞肉沙拉怎麼做-泰式甜辣雞肉沙拉的做法

“#涼拌菜#三伏天悶熱沒胃口怎麼辦？推薦一道10分鐘的夏日涼拌快手菜~泰式甜辣雞肉沙拉，用水果、蔬菜和雞胸肉製作而成，不放一滴油和鹽，健康低脂，清爽開胃；關鍵是做法還特別簡單，新手也能輕鬆駕馭；喜歡的快來試試吧~~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式甜辣雞肉沙拉的做法步驟

• 1、準備好雞胸肉和其它食材。

• 2、雞胸肉洗淨，加葱姜放入清水鍋中。

• 3、煮開後，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然後轉小火，再煮8分鐘左右。

• 4、開蓋，用筷子戳下去，沒有血水滲出；關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

• 5、取出雞肉，放入事先備好的冰水中，浸泡5~8分鐘。

• 6、取出，順着紋路用手撕成雞絲放入盆中，備用。

• 7、這時來處理準備好的配菜：生菜、黃瓜和聖女果洗淨；再用食鹽將把小青檸和檸檬表面揉搓幾遍後沖洗乾淨。

• 8、接着將聖女果對半切開，青檸、檸檬和黃瓜分別切片。

• 9、然後一起放入雞絲盆中，再擠入2勺泰式甜辣醬。

• 10、用筷子翻拌均勻。

• 11、取一個乾淨的盤子，將生菜墊底，放上拌好的雞絲和果蔬，再擠上1勺丘比蛋黃醬，豐富口感。

• 12、最後再擠上1勺泰式甜辣醬，增加甜辣味道。

• 13、簡單美味的泰式甜辣雞肉沙拉就做好了。

• 14、果蔬清脆、雞肉嫩滑，鹹香味美、酸甜適口且香辣開胃。

小竅門

1、雞胸肉很容易熟，所以不要煮太長時間，煮至筷子能戳動且沒有血水溢出就可以了。
2、相比於檸檬的酸爽，小青檸則多了一份清香，所以小青檸和檸檬是這道菜必不可少的調味料之一。
3、味好美泰式甜辣醬和丘比蛋黃醬，均為複合味醬料，富有鹹、甜、酸、辣、鮮、香多味合一的口感，所以就不用再放其它調料了。
4、雞肉沙拉做好後，有條件的可放冰箱冷藏2小時以上再食用，口感更佳，鹹香，甜辣、冰爽又開胃。