泰式甜辣蝦怎麼做-泰式甜辣蝦的做法

“這道菜特別適合家裏有寶寶的，酸酸甜甜，營養豐富，既有蝦的滑嫩，又有蔬菜的清爽，搭配起來好漂亮，而且色彩鮮豔，吸睛誘人！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泰式甜辣蝦的做法步驟

• 1、青蝦去殼去頭洗淨。

• 2、開背去蝦線，這次我直接把蝦從背部切斷了，實踐證明能充分入味，非常好吃。

• 3、加少許鹽，胡椒粉，料酒入個底味，再加少許蛋清和澱粉醃製一下去腥。

• 4、青紅椒切小塊，我本打算用菜筍的，發現冰箱裏還有西藍花，就用了莖部，去皮切成小塊，放開水鍋裏面燙一下撈出備用，其實就是為了配色好看，可根據自己的口味選擇青菜，如黃瓜也行。

• 5、鍋內放少許油燒熱然後放入蝦仁煸炒至變色。

• 6、鍋內留底油，放入葱薑末爆香。

• 7、倒入滑好的蝦仁翻炒均勻，再放入配菜。

• 8、擠入泰式甜辣醬，（蝦仁提前入味，所以我沒有加其他佐料）。

• 9、翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌啦！

• 10、成品圖！

• 11、成品圖！