泰式甜辣醬燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黑豬肉 ：500

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
泰式甜辣醬 ：適量
花椒油 ：適量

具體步驟

1. 將豬肉切塊涼水下鍋煮沸焯水。

2. 另取鍋加熱水，放入焯好的豬肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。

3. 加鹽、生抽繼續煮至肉八成熟。

4. 加泰式甜辣醬（如喜歡更辣一些可加少許黃燈籠頭竦醬）、花椒油大火收汁。出鍋前加入蒜末調味即可。

烹飪技巧

甜辣中帶一點淡淡的蒜香和花椒香味，是一種不同於家常紅燒肉的新口感，吃起來不油膩，即使涼了不用再加熱也很好吃。