酥皮肉鬆麪包的做法 香脆如你。。。酥皮肉鬆麪包 酥皮肉鬆麪包怎麼做
- 烘焙
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“愛、分享、付出、不圖回報,這是為人父母最基本的條件,我愛我的家人!
我也愛烘焙!就這樣一發不可收拾的愛上了。。。
今天的這款小面包集:酥、脃、香、軟為一體,帶給你不一樣的感覺,喜歡麪包的朋友可要試試哦!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥皮肉鬆麪包的做法步驟
1、準備好主要材料
2、準備配料所需材料
3、後油法將需材料放入麪包機揉至擴展階段
4、揉好的麪糰可以輕鬆拉出薄膜
5、室温下將麪糰發酵至原體積的2-2.5倍大
6、取出麪糰,用手掌壓走麪糰裏空氣
7、滾圓、鬆馳15分鐘
8、手掌壓扁,成長圓形
9、將配料裏適量的軟化黃油均勻塗在麪包表面
10、上面放上適量肉鬆
11、將麪包由上往下捲起
12、最後將邊邊收緊壓實
13、將卷好的麪包碼於烤盤中進行最後發酵
14、拿出兩張飛餅皮重疊在一起杆成方形,切成四塊。
15、在發酵好的麪包上塗上一層蛋液,烤箱預熱至180度
16、把切好的方形飛餅皮輕輕放在麪包上,在飛餅皮上也刷上一層蛋液
17、在餅皮表面放上在點羅勒葉作裝飾(沒有的也可以在出爐後在麪包灑上一點糖粉代替)
18、麪包送入烤箱之前再掃一層蛋液,放入中層,烤至麪包上色後轉至150度只用上火,烤至酥皮上色後出爐,大概總時間約20分鐘左右,按各自的烤箱脾氣為準哦!
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