蘇式鮮肉月餅的做法 酥的掉渣、、--蘇式鮮肉月餅 蘇式鮮肉月餅怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘇式鮮肉月餅的做法步驟
1、油皮,豬肉餡,全部準備好,水油皮揉至可以拉出薄膜,油皮只要混合拌勻,然後各靜置30分鐘!
2、把水油皮和油皮各分成8份
3、取一塊水油皮包住油皮
4、用擀麪杖擀成橢圓形
5、慢慢圈起,然後重複用擀麪杖擀成橢圓
6、再次捲起,然後靜置15分鐘
7、麪糰中間兩頭折起攤開
8、肉餡包入餅皮,像包湯圓一樣包法
9、收口朝下
10、預熱180度,先正面烤10分鐘,然後反面10分鐘,再回正面5分鐘!
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