蘇式鮮肉玉米月餅怎麼做-蘇式鮮肉玉米月餅的做法

“這款蘇式鮮肉玉米月餅是鹹口味，很對我的胃口，在表面簡單的用原材料點綴一下就更有吸引力了，在拍照的時候，寶寶吵着説要吃包子，包子！額......確實，遠看還是挺像包子的，不過咬上一口就完全改變你的想法了，層層起酥的外皮配上裏面嫩嫩的鮮肉！好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘇式鮮肉玉米月餅的做法步驟

• 1、在2個碗裏，分別裝進水油皮，油酥的材料

• 2、分別將他們揉成團
• 3、然後分別均勻的分成8份

• 4、然後取一個水油皮團擀成圓皮，包入一個油酥團

• 5、將口子往中間收緊

• 6、將所有的都包好，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
• 7、將小圓麪糰擀成長條
• 8、由上往下的捲起來

• 9、將其餘的也都這樣做好

• 10、將卷好的麪糰豎着，再次擀開成長形

• 11、再次從上往下捲起來

• 12、將所以麪糰全部卷好，靜置鬆弛15分鐘

• 13、取一個面劑，大拇指往中間按下去，使兩端的口子往中間靠攏

• 14、然後用手掌按扁

• 15、擀成一張圓皮

• 16、包入肉餡

• 17、收口朝下，將所有的都這樣做好

• 18、刷上一層蛋液，中間點綴上玉米芝麻！放入預熱好的烤箱。中層175度，25分鐘左右！

• 19、玉米肉餡的做法：將豬絞肉裏面加入蒜末，五香粉，生抽，老抽，料酒,鹽，雞精裏面拌勻

• 20、加入一顆雞蛋裏面，順一個方向攪

• 21、加入熟玉米粒裏面
• 22、攪拌均勻肉餡就做好了！

小竅門

1.由於每台烤箱的温度不大一樣，所以注意温度要適當的調整！
2.油酥如果不好合成團，可以放進冰箱冷凍一下再操作，讓豬油稍微凝固，這樣就不會太沾手！
3.做的過程中，注意隨時蓋上保鮮膜或者濕布在麪糰上，防止方便風乾！
4.麪糰的靜置很重要，可以讓麪糰鬆弛更好操作