蘇式鮮肉小月餅怎麼做-蘇式鮮肉小月餅的做法

“中秋節還未到，可是月餅的味道已經很濃很濃....。廣式的蛋黃月餅，蘇式的鮮肉月餅..........。商場裏隨處可見。可是裏面的添加劑太多。還是自己動手做，吃得放心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘇式鮮肉小月餅的做法步驟

• 1、水油皮材料混合一起揉成麪糰...油酥材料混合一起搓成麪糰.....保鮮膜包住鬆弛30分鐘、。

• 2、鬆弛好以後，揪成小劑子..油酥也是同樣揪成小劑子待用.....

• 3、拌好的鮮肉餡，圓成丸子形狀待用.....

• 4、水油皮包裹油酥......鬆弛10分鐘

• 5、擀成牛舌頭裝，用手指輕輕捲起，，，鬆弛20分鐘

• 6、捲起的麪糰擀開摺疊成小圓形，包入鮮肉餡。

• 7、依次包好後，擺放均勻在烤盤上，抹蛋液撒黑芝麻。烤箱預熱10分鐘180度。

• 8、塊成熟的樣子...

• 9、成熟了，鮮肉味道陣陣撲鼻，好香....

小竅門

油酥面不能有半點水額。活好後要醒發30分鐘。麪糰擀開一次要鬆弛20分鐘，烤箱要預熱10分鐘180度。刷蛋黃液，撒點黑芝麻。完美出現。