戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕（第一次成功） 戚風蛋糕怎麼做

“此蛋糕參照kiss戰女的配方做來的。

第一次成功，自己改良了温度，適應自己的烤箱。

撰文只是為了留存，怕自己忘記了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、【1】蛋黃、20g糖、50ml牛奶----拌勻。分次加入50ml色拉油，拌勻。【2】蛋清分次加糖打至硬性發泡。

• 2、【3】1/3蛋清加入蛋黃，上下切拌均勻；混合後的糊在倒入剩下的2/3蛋清中切拌均勻。

• 3、【4】烤箱預熱後100℃、倒數第二層、上下烤、45分鐘