![走油蹄如何做簡單又好吃]( "走油蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料澱粉(蠶豆)：適量鹽：適量豬油（煉製）：適量黃酒：適量白砂糖：適量味精：適量醬油：適量具體步驟1.將小白菜擇洗乾淨，晾乾水，用刀順長切成條，再改切成6釐米長的段；2.將蹄膀（豬肘）颳去細毛後洗淨；3.鍋中放清水，將蹄膀入鍋煮滾...
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![走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎麼做]( "走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎麼做")
- “走油蹄髈是上海的年夜飯必備，如果沒有走油蹄髈就會覺得這頓年夜飯不完整。”食材明細主料蹄髈（兩個）輔料姜（一塊）葱（八根）料酒（五茶匙）八角（三個）花椒（一小把）食用油（適量）蠔油（兩茶匙）老抽（兩茶匙）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）走油蹄髈的做法步驟1、蹄髈用清水浸泡一小時左右。2、加...
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![紅燒竹筍走油肉怎麼做-紅燒竹筍走油肉的做法]( "紅燒竹筍走油肉怎麼做-紅燒竹筍走油肉的做法")
- “走油肉，也就是五花肉經過處理後先用葱，姜，料酒煮到八分熟後再入油鍋把表皮炸至金黃色後撈起立即泡入清水裏，一直泡至肉皮起皺後就可以撈起再加調料紅燒了，燒紅燒肉我們喜歡加一些吃油水的食物來緩解豬肉本身的油膩感，比如就像竹筍，竹筍雖然鮮嫩美味，但要吃進油水後才能有鮮嫩的...
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![茶油豬蹄怎麼做-茶油豬蹄的做法]( "茶油豬蹄怎麼做-茶油豬蹄的做法")
- 食材明細主料豬蹄（適量）輔料茶油（適量）姜（適量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茶油豬蹄的做法步驟1、備豬蹄一個清理乾淨。2、斬件，放進開水裏過開。3、再衝冷水清洗後瀝水。4、備茶油。5、倒進熱鍋裏燒開。6、再放進薑片炒香。7、倒進豬蹄炒勻，淋上醬油。8、再...
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![走油紅燒肉怎麼做-走油紅燒肉的做法]( "走油紅燒肉怎麼做-走油紅燒肉的做法")
- “沒有加油的紅燒肉，肥而不膩，鮮香好吃，再也不怕吃紅燒肉長胖了。”食材明細主料帶皮五花肉（1斤半）紅蘿蔔（2個）輔料生薑（一塊）配料生抽（30ml）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）走油紅燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨瀝乾水分。2、切成小塊備用。3、紅蘿蔔洗淨切小塊備用。4、炒鍋置火上...
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![醬油豬蹄怎麼做-醬油豬蹄的做法]( "醬油豬蹄怎麼做-醬油豬蹄的做法")
- “醬油豬蹄，小時候的味道。”食材明細主料豬蹄（250g）輔料植物油（10g）鹽（5g）桂皮（1塊）姜（3塊）料酒（1勺）辣椒粉（3g）老抽（5g）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）醬油豬蹄的做法步驟1、醬香濃郁，肥而不膩。2、食材準備好。3、豬蹄涼水下鍋綽水，水滾後用清水沖洗乾淨，這個步驟可以重複2、3次，將豬蹄...
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![油炸馬蹄糕怎麼做-油炸馬蹄糕的做法]( "油炸馬蹄糕怎麼做-油炸馬蹄糕的做法")
- “憑藉回憶摸索出來了一款小時候的味道……馬蹄糕。剛出鍋的馬蹄糕外焦裏嫩、放涼後軟軟糯糯，邊吃邊回憶着小時候的場景，玩跳“房子”，聽着街對面賣“馬蹄糕”的夫妻交替的喊叫聲，就像男女二重唱，發小們一邊跳一邊逗樂地猜測着説；下一句是男的喊還是他老婆喊“馬蹄糕”，然後就一...
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![#DIY美食#走油豬蹄如何做簡單又好吃]( "#DIY美食#走油豬蹄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料植物油：100g料酒：50g江米酒：50g大葱：15g姜：15g八角：10g桂皮：10g醬油：50g鹽：10g醋：50g味精：2g胡椒粉：1g香油：15g辣椒油：10g輔料具體步驟1.將肥大豬蹄先用夾鉗去長毛，再用火燒去殘存的絨毛，用温水浸泡10分鐘，然後用刀颳去黑...
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![走油肉怎麼做-走油肉的做法]( "走油肉怎麼做-走油肉的做法")
- “這個菜我以前只有吃過沒做過，一直覺得很麻煩也絕不願意去做，由於我自己特別喜歡吃肉，就想着嘗試一下”食材明細主料五花豬肉（500g）輔料料酒（適量）生薑（適量）老抽（適量）白糖（適量）其他（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）走油肉的做法步驟1、五花豬肉2、豬肉放入鍋中放姜、料酒3、煮開後再...
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![葱油豬蹄卷怎麼做-葱油豬蹄卷的做法]( "葱油豬蹄卷怎麼做-葱油豬蹄卷的做法")
- ““葱油豬蹄卷”與豬蹄沒有任何關係，這是聰明的麪點大師創意的一款新樣式的花捲，由於造型有點酷似豬蹄，所以都將其叫做“豬蹄卷”。再添加不同的輔料後，各式各樣的豬蹄卷就應運而生。”食材明細主料麪粉（500克）酵母粉（2克）輔料油（適量）鹽（適量）小葱（適量）葱香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單...
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![走油豆豉扣肉用什麼油]( "走油豆豉扣肉用什麼油")
- 色拉油。走油豆豉扣肉屬於廣東的一道特色菜餚，吃起來味香十足，肉質肥美鮮嫩，用到的食材主要有肥瘦相間的豬肉，豆腐乾等食材。用到的配料主要有色拉油，醬油，生抽，花椒，麻椒，辣椒，料酒，豆豉，白砂糖等配料。豬肉在選擇的時候注意要選擇肥瘦相間的五花肉，並且要挑選新鮮的，沒有異味的豬肉。...
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![香辣蹄花的做法 【飛禽走獸】－－香辣蹄花 香辣蹄花怎麼做]( "香辣蹄花的做法 【飛禽走獸】－－香辣蹄花 香辣蹄花怎麼做")
- “這是很適合夏天吃的一道菜。豬蹄這樣吃，一點不油膩。麻辣鮮香，口感勁道，可是一很好的下酒菜。”食材明細主料豬蹄（一個）芹菜（一棵）青辣椒（一個）紅辣椒（一個）輔料枸杞（１0粒）配料薑片（６片）葱（一棵）蒜瓣（３個）鹽（少許）鮮貝露（一勺）香油（一勺）原味（口味）一小時（耗時）未知（難度）香辣蹄花的做法步驟1、準備好所有...
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![走油豆豉扣肉有哪些歷史-走油豆豉扣肉屬於什麼菜系]( "走油豆豉扣肉有哪些歷史-走油豆豉扣肉屬於什麼菜系")
- 走油豆豉扣肉這道菜無論是在家常菜中還是在宴席上都可以看到它的身影，就算它如此的常見但還是有許多人不知道它是什麼菜系和歷史，下面由小編詳細的解釋一下這道菜。一、走油豆豉扣肉屬於什麼菜系眾所周知，湖南人非常的喜歡吃辣可以説是無辣不歡，所以湖南代表菜的味道一般也是...
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![冰糖紅棗走油肉怎麼做-冰糖紅棗走油肉的做法]( "冰糖紅棗走油肉怎麼做-冰糖紅棗走油肉的做法")
- “中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖...
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![家鄉走油肉怎麼做-家鄉走油肉的做法]( "家鄉走油肉怎麼做-家鄉走油肉的做法")
- “此肉為我家過年必備菜，以前只知道吃，這次跟在我爸旁邊把做法一一記錄下來，並和大家一起分享一下！注：由於走油肉最好吃的部分就是皮，所以每次我爸爸做肉總會多弄些肉皮來一起做了吃，大家也可以試一下！”食材明細主料五花肉（適量）京葱（適量）八角（適量）香菜（適量）糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適...
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![蒜苗走油肉怎麼做-蒜苗走油肉的做法]( "蒜苗走油肉怎麼做-蒜苗走油肉的做法")
- 食材明細主料走油肉（400克）蒜苗（200克）輔料剁椒（兩茶匙）雞粉（半茶匙）老抽（一茶匙）薑片（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜苗走油肉的做法步驟1、走油肉切片2、蒜苗切段3、起油鍋倒入適量底油下薑片爆香4、倒入走油肉煸炒5、炒至出油下剁椒翻炒均勻6、加入蒜梗翻炒均勻7、加入...
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![紅油豬蹄怎麼做-紅油豬蹄的做法]( "紅油豬蹄怎麼做-紅油豬蹄的做法")
- 食材明細主料豬蹄（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）紅油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅油豬蹄的做法步驟1、豬蹄焯水後洗淨。2、將豬蹄放入砂鍋中，加料酒、薑片、葱結和適量的清水。3、燒開後撇去浮末，加鹽蓋蓋燜煮一小時...
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![香滷豬蹄花的做法 【飛禽走獸】-香滷豬蹄花 香滷豬蹄花怎麼做]( "香滷豬蹄花的做法 【飛禽走獸】-香滷豬蹄花 香滷豬蹄花怎麼做")
- “豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精等功能。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。有腎結石的患者，可以適當多吃點像豬蹄這樣富含膠原蛋白的食物...
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![黃酒燜豬蹄的做法 走在鄉間的小路上——黃酒燜豬蹄 黃酒燜豬蹄怎麼做]( "黃酒燜豬蹄的做法 走在鄉間的小路上——黃酒燜豬蹄 黃酒燜豬蹄怎麼做")
- “老公吃着吃着，自言自語道：“管這菜叫什麼名字呢？。。。走在鄉間的小路上吧！話説有一頭豬，春暖花開，走在鄉間的小路上，正曬着太陽呢，就被你抓來把豬蹄給燜了。。。”暈，這麼美好的一道菜，咋被他説得我就像個狼外婆一樣。。。”食材明細主料豬蹄（一隻）輔料生薑（適量）幹辣椒（適量）大蒜頭（適...
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![紅燒泡椒豬蹄的做法 【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄 紅燒泡椒豬蹄怎麼做]( "紅燒泡椒豬蹄的做法 【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄 紅燒泡椒豬蹄怎麼做")
- 食材明細主料豬蹄（適量）泡椒（一袋）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）糖（適量）醋（適量）老抽（適量）八角（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒泡椒豬蹄的做法步驟1、準備好原料。2、把豬蹄放入水中洗乾淨。3、鍋中燒開水，加入豬蹄燙開。4、撈出放在有冷水的盆中...
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![扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎麼做]( "扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎麼做")
- 食材明細主料蹄髈（2只）輔料老抽（適量）料酒（適量）姜（3塊）葱（2根）油（適量）原味（口味）未知（難度）扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛，洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水，薑片，葱煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹料酒，再塗老抽。6、繼續塗老抽，轉動蹄髈讓老抽均勻塗抹...
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![走油肉燒墨魚仔怎麼做-走油肉燒墨魚仔的做法]( "走油肉燒墨魚仔怎麼做-走油肉燒墨魚仔的做法")
- “墨魚仔燒肉在上海是比較普通的家常菜，還有喜歡加蛋一起燒的，平時蛋類的沒少吃，就加點油豆腐，味道一樣的贊。”食材明細主料五花肉（1塊）墨魚仔（6只）油豆腐（適量）輔料生薑（1塊）葱（適量）老抽（1大勺）生抽（2大勺）糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）走油肉燒墨魚仔的做法步...
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![青椒走油肉怎麼做-青椒走油肉的做法]( "青椒走油肉怎麼做-青椒走油肉的做法")
- 食材明細主料走油肉（400克）尖椒（200克）輔料蒜（三瓣）姜（三片）鹽（半茶匙）老抽（一茶匙）雞粉（三分之一茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒走油肉的做法步驟1、走油肉切片備用2、尖椒切片，姜蒜切片3、起油鍋倒入適量底油下走油肉煸炒4、煸炒出油下姜蒜爆香5、加入青椒翻炒均勻，加入鹽，...
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![走油肉的做法 【江蘇】走油肉 走油肉怎麼做]( "走油肉的做法 【江蘇】走油肉 走油肉怎麼做")
- “走油肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。此菜有着皮起皺紋、色澤紅潤，酥爛鮮香，酥而不膩，青菜爽口的特點，下飯最宜。雖説是浙菜系，但是江蘇、上海都有這道菜，而且做法略微不同，我今天做的就是我家的做法，只是不想起油鍋偷懶買了現成炸好的！不管怎麼做，好吃才是硬道理！”食材...
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![燉豬蹄湯豬蹄用油炒嗎]( "燉豬蹄湯豬蹄用油炒嗎")
- 用。燉豬蹄湯之前先把豬蹄用油翻炒一下，這樣豬蹄的味道會更香濃，製作豬蹄湯時也更容易熟透。炒豬蹄時可以加入適量冰糖，炒出糖色。燉豬蹄湯時不要放花椒，會影響豬蹄湯的味道。燉豬蹄湯時要一次性加入足夠的涼水，豬蹄才能軟爛，湯汁才能濃郁鮮香。...
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味味甜
