葱油豬蹄卷怎麼做-葱油豬蹄卷的做法

““葱油豬蹄卷”與豬蹄沒有任何關係，這是聰明的麪點大師創意的一款新樣式的花捲，由於造型有點酷似豬蹄，所以都將其叫做“豬蹄卷”。再添加不同的輔料後，各式各樣的豬蹄卷就應運而生。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱油豬蹄卷的做法步驟

• 1、麪粉加酵母粉攪拌成面穗。

• 2、和成光滑的麪糰，發酵至2倍大以上。

• 3、把發酵好的麪糰揉勻。

• 4、面下成均勻的面劑。

• 5、取一個面劑，擀成圓片。

• 6、在二分之一的面積上刷油。

• 7、撒一點點鹽、再撒一些葱花。

• 8、將其對摺。

• 9、再重複刷油、撒鹽、撒葱花。

• 10、再將其對摺。

• 11、在頂端切一刀。

• 12、把上面輕輕的往裏折，即成豬蹄卷的生坯。

• 13、依次做完，覆蓋保鮮膜，二次餳發20分鐘。

• 14、鍋燒開水，放入餳發好的生坯。

• 15、旺火蒸制15分鐘。關火後靜置3—5分鐘，揭開鍋蓋。出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

可以把葱油換成自己喜歡的輔料，比如：椒鹽、芝麻醬等等。