公仔餅乾的做法 公仔餅乾，補充了很多圖片 公仔餅乾怎麼做

“這款餅乾口感酥脆、易嚼，操作簡單，用時短。還可以和孩子一起做，增加親子關係，還可以多做些讓孩子分給其他的小朋友，增加溝通。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

公仔餅乾的做法步驟

• 1、融化黃油。用不鏽鋼盆盛固體黃油，在盆底加熱至黃油化成油。
• 2、要完全融化好。
• 3、加入100可白砂糖，如果不喜歡太甜的可以少加點，一般我加80克左右，攪拌均勻。

• 4、加入少量鹽調味，加入堅果碎。

• 5、篩入200可低筋粉和2克泡打粉，攪拌均勻揉成麪糰。加入的麪粉量可以根據黃油、雞蛋的量來酌量增減。
• 6、將揉好的麪糰用保鮮膜包住放入冰箱冷藏室緩半個小時左右，這樣麪餅可以硬一些。

• 7、從冰箱拿出麪餅後立刻擀成3-5mm的餅，用公仔餅乾模刻成各種樣子的餅乾。

• 8、烤盤上鋪錫紙，放上刻好的餅乾，放入烤箱。烤盤放在烤箱中下部，烤箱設置175度，上下火，烤5分鐘左右餅乾變色關火，等待1-2分鐘取出即可。

小竅門

1、一定不能加入糖在融化，會糊的。

2、擀成的餅乾的餅一定不能厚了。

3、烤箱温度根據不同的烤箱和餅乾厚度來調節。我總結用錫紙最好，餅乾下面顏色略深，上面剛變色，這樣正好，不用錫紙，餅乾底面容易糊。