果醬杏仁排包怎麼做-果醬杏仁排包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果醬杏仁排包的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、麪粉，白糖，鹽，奶粉，乾酵母，2/3全蛋液，加適量水放入麪包機中，揉麪20分鐘。（鹽和酵母分別放入麪包機的對角，防止混合抑制發酵）

• 3、揉好後，用手適時的抻開面團，這時的麪糰還無法拉出薄膜。

• 4、加入黃油，繼續揉麪20分鐘。

• 5、麪糰揉至擴展階段。

• 6、揉好的麪糰，室温發酵。

• 7、發酵至2倍大，手指按壓不塌陷不反彈。

• 8、發酵好的麪糰分成九份，排氣滾圓，中間發酵15分鐘。

• 9、擀成橢圓形面片。

• 10、側方向捲成長條狀。

• 11、烤盤上鋪上錫紙，將整形好的麪糰放入。

• 12、最後發酵至2倍大。

• 13、發酵好的麪糰。

• 14、取一小碗，將黑加侖果醬兑入少量清水調成濃稠的汁。

• 15、將果醬刷在麪糰上。

• 16、再刷上剩餘的1/3的全蛋液。

• 17、最後撒上一層杏仁片。

• 18、烤箱180°預熱10分鐘，將烤盤放入，180°烘烤15分鐘即可。

• 19、烤好的麪包晾涼。