果醬排包的做法 依然學烘焙--果醬排包 果醬排包怎麼做

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

果醬排包的做法步驟

• 1、高筋粉350克、糖40克、雞蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、鹽2.5克、奶粉15克、黃油30克.除黃油以外的麪糰材料放入麪包機桶內。

• 2、倒入牛奶

• 3、啟動和麪程序，1個和麪程序擴展階段。

• 4、.加入軟化黃油，再次啟動和麪程序，揉至麪糰光滑有薄膜的擴展階段。

• 5、.將揉好的麪糰放容器內，蓋保鮮膜放温暖處發酵至2-2.5倍大。

• 6、、取出發酵好的麪糰，

• 7、按壓排氣後分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、、將鬆弛好的麪糰擀成長舌狀。

• 9、、翻面後捲起。

• 10、、再擀成長方狀。

• 11、.倒入草莓果醬

• 12、.依次處理好所有的麪包胚，排入烤盤內。

• 13、.放烤箱內裝入開水二次發酵至兩倍大

• 14、.發酵好的麪糰

• 15、、170度20分鐘上下火中層。

• 16、烤好後取出晾涼裝袋保存。

小竅門

喜歡金黃有光澤的要刷蛋黃液，我沒有刷所以比較素，還有別太貪心草莓果醬不要刷多了哦。我就弄多了捏不合了。